香葱豬米堡

我想做米漢堡的動機是

1.我喜愛摩X的米堡

2.2015.05.02露營時，光做壽司的前置作業及後面包壽司就花了很多時間，重點是做來不及給大、小朋友吃，於是發生搶食的狀況，最糟糕的是米量沒控制好，害大朋友們(大人)沒吃飽

所以；我就一直想著能不用花太多時間備料，大、小朋友們喜歡又可以一起參與做的料理， 想著想著就想到米漢堡了。

 

米漢堡

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材料：
白米  6杯           (先煮成白飯備用)
豬肉片 約600g（先用蒜末、薑末、照燒醬醃過）
洋蔥  1大顆       (切絲備用)
紅蘿蔔 半(小)條  (切絲備用)
萵苣                    (剝成片狀備用)

調味料：

 薑末、蒜末、照燒醬250C.C

做法：
1.炒豬肉片：熱鍋爆香蒜末、薑末後，下紅蘿蔔絲及洋蔥絲，把洋蔥炒到軟後下肉片快炒起鍋備用

（因肉片有先醃過，所以請自行斟酌調整鹹度；另炒的過程中若出很多水時，可用番薯粉勾芡或肉片起鍋時多餘的水分不要）
2.米堡：將白飯放入用模具(文的最下方有簡易模具製作說明)中塑型，記得要把白飯壓緊實成型備用
3.煎米堡：熱鍋下少許油，油熱後將米堡放入鍋裡煎，把兩面都煎到恰恰後起鍋再刷一下照燒醬
4.組合成香葱米漢堡：用先取適量的萵苣、炒好肉片擺在煎好的米堡上（如有白芝麻，可撒一些上去，沒有也沒關係），最後再用另一片米堡把餡料蓋上，米漢堡完成

先把米變成米堡備用

炒肉片

把壓好成形的米堡煎成兩面都恰恰的米堡

將照燒醬刷在煎好的米堡上

先取一片米堡放入紙袋中，再依序將萵苣葉、香葱肉片鋪在米堡上，最後再取另一片米堡放在肉片最上方

 

作米堡模具
工具：1.剪刀  2.飲料紙盒             

作法 ：用剪刀將飲料紙盒裁剪寬約0.5公分大小的模具(可多剪幾個來用)