烤蕃茄佐馬鈴薯

食材：
牛蕃茄           1顆
馬鈴薯           1小顆


調味料：
鹽巴             少許  (講究點可用海鹽或玫瑰岩鹽)
橄欖油         少許
黑胡椒粒     少許
義式香料     少許
九層塔         少許(切末)  (沒有也沒關係)



作法
1. 牛蕃茄切片(厚度約0.5cm)，將調味料均勻地撒在牛蕃茄片上。
2. 馬鈴薯切薄片(厚度約0.2cm) ，切薄片的目的是比較快熟(可以省電費)，
將調味料均勻地撒在馬鈴薯片上
3. 將蕃茄片與馬鈴薯片交錯疊放(一片馬鈴薯片接著一片蕃茄片)至烤盤上，送至烤箱烤20~30分鐘左右(只要確認馬鈴薯熟了就可以出爐了)，香噴噴的烤蕃茄佐馬鈴薯完成。
    註：為了縮短烤的時間，建議每一片的可受熱面積盡量大一些


個人認為這道料理很簡單，只要將食材切片、調味料撒上去，擺盤放烤箱烤就好了，在烤的過程中就可以再去準備煮其他料理了。

烤盤太小，所以每一片的可受熱面積有限

烤好的成品缺了一小角~~是因為我拿馬鈴薯來是吃確認是否有熟

小撇步
這道料理中我有偷偷加入秘密武器~~蒜油~~來增添蒜香味

~~~後記~~~
為了吃得健康及減少油煙，我平常就有做蒜油來存放的習慣，只要煮青菜時，我就以少許的水來悶煮青菜，等青菜煮好後淋上蒜油、撒些鹽巴就可以起鍋了。
這個煮法的蒜香比爆香的蒜香還濃，而且還比較健康、少油煙，另還有一點也讓我愛不釋手~~~~不用洗鍋~~不用洗鍋子就可以再煮下一道料理，可以少碰水真好(我想這應該是很多煮婦的熱愛吧!)。
蒜油製作過程簡單，您不妨也是嘗試做做看!

蒜油做法

材料：橄欖油、蒜頭(一小把)、鹽巴1小匙

容器 ：玻璃罐(我是拿小的果醬罐350cc來裝)

作法：將蒜頭切末後，將蒜末、鹽巴放入玻璃罐中，再將橄欖油倒入玻璃罐中，用乾的筷子把蒜末、鹽巴、橄欖油攪拌一下讓鹽巴散開，同時讓罐中的空氣擠出來，此時會有多餘的空間可再加入橄欖油至九分滿後封瓶。

最佳賞味期：製作好的蒜油至少要冷藏一天(讓蒜味釋放出來)

保存方式：要放置冰箱冷藏